Salaisons Clermont

Les salaisons Clermont mettent en œuvre un savoir-faire traditionnel pour offrir une large gamme de produits aux recettes créatives et aux saveurs authentiques. La salaison du groupe Jean Floc’h située à Liffré produit de la charcuterie : saucisses, pâtés, jambon, rôti et autres produits élaborés pour les distributeurs, grossistes et charcutiers traditionnels.

DÉTAIL

Réalisation :
. d’une chambre froide d’expédition
. d’un entrepôt de stockage des matières premières sèches
. d’un tunnel de refroidissement rapide d’une capacité totale de 10 tonnes.
. d’une salle des machine frigorifique NH3 (ammoniac) de 230kW
. d’un agrandissement des bureaux et locaux sociaux

LES MISSIONS REALISEES

Mission de maîtrise d’œuvre complète déclinée comme suit :
. Les études d’esquisse,
. Les études d’avant-projets et le dépôt du permis de construire,
. Les études de projet bâtiment et énergies (fluides, électricité, ventilation, sprinklage et froid industriel),
. L’assistance apportée au maître de l’ouvrage pour la passation des contrats de travaux,
. L’examen de la conformité au projet et le visa des études qui ont été faites par les entreprises,
. La direction de l’exécution du contrat de travaux,
. L’ordonnancement, le pilotage et la coordination du chantier,
. L’assistance apportée au maître de l’ouvrage lors des opérations de réception.

Type : Extensions
Date de livraison : 2017
Lieu : Liffré (35 340)
Surface totale : 1 000 m²

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